«Азбука Вкуса»: сможет ли чемпион среднего чека взять новую высоту? Школа мерчандайзинга Retail.ru
«Азбука Вкуса» – ведущая российская сеть продуктовых супермаркетов с самым большим показателем среднего чека в канале – смогла увеличить этот индикатор на 30% по...
Нужен ли бренд куриным яйцам?
Среди производителей нет согласия по этому вопросу – одни считают, что яйца, как продукт первой необходимости, будут покупать в любом случае. Другие же –...
Пять трендов обувного рынка в 2017 году
Что будет происходить на рынке, прогнозирует Антон Титов, директор группы компаний «Обувь России» Обувной рынок восстанавливается, хотя и очень медленно. В 2016 году рынок...
Нужен ли отдел ценообразования в Ритейле?
Четыре года назад, когда я только начал читать семинары по Категорийному Менеджменту, мои слова зачастую вызывали у аудитории скептическую реакцию. По сей день существует...
Диета для розницы
Иван Пустовит, руководитель практики Apple Consulting® Скажем, покупки среднестатистического потребителя в продуктовом супермаркете составляют не более 1% представленного там ассортимента. И каждому из нас,...
Poster: как осуществлять правильные закупки в ресторане
Российские рестораторы все чаще сталкиваются с одними и теми же проблемами: различие в качестве продуктов местного производства, большое количество поставщиков, меняющиеся правила импорта, отсутствие...
HighLow vs EDLP или как победить ценой
Сегодня цена является важным фактором при выборе того или иного магазина. Это является следствием экономического спада и изменения потребительского поведения. Большое количество исследований свидетельствуют...
Категорийный менеджмент в производственных закупках
Появление категорийного менеджмента связывают с компанией P&G, которая в начале 90-х предприняла попытку объединить товары в категории не по принципу производства, а по потребительским...
Роли товаров в ассортименте магазина сантехники
Достаточно часто можно встретить прямолинейный подход к формированию ассортимента: всего понемногу с одинаковой наценкой. Вместе с тем мы видим, что крупные игроки отрасли применяют...
Теория жизненного цикла: подробный обзор
«Каждый продукт существует на рынке определенное время. Рано или поздно он вытесняется с рынка другим, более совершенным.» — так считал Теодор Левит, впервые опубликовавший...